Le Moulin Batigne au Salon des Métiers de Bouche de Montpellier — 20 au 22 septembre 2026

Le Moulin Batigne sera présent au Salon des Métiers de Bouche du Grand Sud les dimanche 20, lundi 21 et mardi 22 septembre 2026, au Parc des Expositions de Montpellier. Rendez-vous au stand 112 !

Le Salon des Métiers de Bouche du Grand Sud

Le Salon des Métiers de Bouche du Grand Sud est le grand rendez-vous régional incontournable des professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et des métiers de bouche. Trois jours de rencontres, de démonstrations, d’innovations et de concours.

Notre présence

Cette année, nous serons entourés de : la Minoterie Suire (notre moulin bio), Atelier m’alice (accompagnement et formation), ABC et ACTE.

Quoi de neuf pour cette édition ?

1. L’Altus 4.00 — Notre toute nouvelle farine extra forte : Pensée pour les professionnels en quête de précision et de régularité. Idéale pour les fermentations longues, elle offre une excellente tenue de pâte, une grande tolérance au travail et un développement optimal. Parfaite pour les applications exigeantes comme : les focaccias, les pizzas napolitaines ou panettones, elle révèle également tout son potentiel en viennoiserie, notamment pour la réalisation de croissants sans améliorants. Élaborée à partir de blés 100% français, L’Altus 4.00 conjugue puissance, maîtrise et authenticité.
2. L’Aurora — Sélection Grand Cru : Issu d’un blé ancien du Sud de la France, Florence Aurore, et associé à de la farine de pois bio. Ce pain se distingue par son équilibre entre qualité boulangère et intérêt nutritionnel. Pensé pour vous, il offre une pâte souple, stable et facile à travailler, pour une intégration simple dans vos productions.
   C’est aussi le reflet de notre engagement pour des filières agricoles engagées pour les Hommes et l’environnement. Un travail de fond que nous menons aux cotés de la Minoterie Suire, notre moulin bio. 🌾
3. La Silex — Une baguette à la farine de meule T80 : C’est une baguette de caractère, élaborée à partir de blés 100 % français, lentement écrasés sur meules de pierre naturelles de silex. Source de fibres, vitamines et minéraux, elle procure un sentiment de satiété durable. Elle se distingue par une croûte fine et craquante et une mie crème, fondante, qui lui confèrent une véritable identité.

Nos engagements pour des filières agricoles engagées pour les Hommes et l’environnement

Chez le Moulin Batigne, nous croyons que l’avenir de la boulangerie artisanale passe par des filières responsables. Certification CRC® (Culture Raisonnée, Contrôlée), Agriculture Biologique, Agri-étique avec commerce équitable et français : nos investissements dans ces filières se retrouvent dans chaque sac de farine que nous produisons.

Le programme m’alice 2027

Notre gamme

Conventionnel :

Imperiale, Duo, Silex

Bio :

Grand Cru Florence Aurore, Tourte de meule, Alouette, Petit épeautre, Khorasan, Pave d’Arthur Bio, Norvégien, Norvégien fruits, Meule curcuma Grain Gourmand, Meule Châtaigne Tournesol

Viennoiseries :

Brioche Grand-Mère, Croissants, Chocolatine, Gache, viennoiseries salées

Informations pratiques

👉Stand	Hall B2 – Stand 112
📍Adresse	Parc des Expositions de Montpellier, Av. des Levades, 34470 Pérols
🕞Horaires	Dim 20/09 – 11h – 18h / Lun 21/09 – 9h – 18h / Mar 22/09 – 9h – 16h
🚊Tramway	Ligne 3, direction Pérols Etang de l’Or — Arrêt : Parc Expo
🚗Voiture	6 min aéroport · 7 min gare TGV Sud de France · 15 min centre de Montpellier

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